Reţeta de post. Supa de cartofi pe care o prefera şi Arsenie Boca. Alte 7 reţete delicioase de post de la mănăstire

Cele mai gustoase mâncăruri de post sunt preparate la mănăstire, iar reţetele transmise din generaţie în generaţie

Reţeta de post de la Mănăstirea Prislop pe care o prefera şi Arsenie Boca. Este vorba despre o supă de cartofi cu pâine prăjită şi usturoi. Dacă ții post și nu știi ce să mai mănânci, călugării de la Mânăstirea Prislop au divulgat o reșetă simplă pe care și Arsenie Boca o mânca. Are la bază câteva ingrediente, însă modul de preparare este deosebit. Iată cum se facea cea mai delicioasă supă cu cartofi.

Ingrediente supă de cartofi:

• 5 linguriţe ulei de măsline
  2 cepe
  3 căţei de usturoi
  3 cartofi mari albi
  2 ramuri de rozmarin
  8 felii de pâine
  1 l supă de legume
  sare

Reţeta de post supă de cartofi. Mod de preparare:

Spălăm, curăţăm şi tăiem în cuburi nu prea mici cartofii, apoi îi punem la fiert în apă cu puţină sare, vreme de 10 minute, potrivit click.ro.

Curăţăm şi tăiem ceapa mărunt. O punem la călit în ulei încins. Când s-a înmuiat, adăugăm usturoiul zdrobit şi o ramură de rozmarin. Scurgem cartofii şi îi punem peste ceapă şi usturoi.

Peste ele turnăm supa de legume caldă. Dăm în clocot şi lăsăm să fiarbă 20 de minute la foc foarte mic. În acest timp, încingem cuptorul. Tăiem pâinea şi o ungem cu ulei de măsline, o frecăm cu usturoi şi rozmarin şi o punem la copt timp de 10 minute.

După ce toate ingredientele sunt fierte, supa se transferă într-un blender şi se mixează până când obţinem o pastă omogenă. După ce s-a obţinut consistența dorită, supa se pune în boluri şi se serveşte cu pâinea prăjită.

7 rețete mănăstirești pentru Postul Paștelui

Reţeta de post Mâncare de cartofi cu ciuperci și usturoi

Ingrediente

• un kg de cartofi
• 500 g de ciuperci
• 3 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• sare și piper

Mod de preparare

Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici și fierbeți-i în apă cu sare timp de 15-20 de minute, până devin moi. În timp ce cartofii fierb, tăiați ciupercile în felii subțiri și căliți-le într-o tigaie cu ulei de măsline. Adăugați usturoiul tocat în tigaie și mai căliți încă 2-3 minute. Combinați cartofii cu ciupercile și amestecați bine.Potriviți gustul cu sare și piper, după preferință.

Mâncare de linte cu legume

Ingrediente

• o cană de linte
• 2 cepe medii
• 2 morcovi
• 2 ardei grași
• 2 linguri de ulei de măsline
• sare și piper

Mod de preparare

Clătiți linte sub apă rece și fierbeți-o timp de aproximativ 20 de minute, până devine moale.

În timp ce lintea fierbe, tăiați ceapa, morcovii și ardeii în cuburi mici. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și căliți ceapa și morcovii timp de 5 minute. Adăugați ardeii în tigaie și mai căliți încă 2-3 minute. Puneți restul de legumele peste linte și amestecați bine. Potriviți gustul cu sare și piper, după preferință.

Reţeta de post: Ciorbă de fasole

Ingrediente

• 500 g fasole boabe
• 2 cepe medii
• 2 morcovi
• 2 cartofi
• 2 linguri de ulei de măsline
• un litru de apă
• sare și piper

Mod de preparare

Clătiți fasolea sub apă rece și lăsați-o la înmuiat în apă timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte. Tăiați ceapa, morcovii și cartofii în cuburi mici. Încingeți uleiul de măsline într-o oală mare și căliți ceapa și morcovii timp de 5 minute. Adăugați fasolea și cartofii în oală și acoperiți cu apă. Lăsați să fiarbă timp de 45-60 de minute, până când fasolea este moale. Potriviți gustul cu sare și piper, după preferință.

Plăcintă de spanac

Ingrediente

• un pachet de aluat de plăcintă fără ou
• 500 g spanac proaspăt
• o ceapă medie
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• sare și piper

Mod de preparare

Tocați ceapa și usturoiul mărunt. Într-o tigaie, încingeți ulei și puneți la călit legumele tocate timp de 5 minute. Adăugați spanacul în tigaie și gătiți-l până se înmoaie și se reduce volumul frunzelor. Întindeți aluatul de plăcintă pe o tavă de copt și adăugați amestecul de spanac peste. Coaceți la cuptor timp de 30-40 de minute, până când aluatul este frumos rumenit.

Reţeta de post: Spanac cu cartofi sote

Ingrediente

500 g spanac proaspăt
3 cartofi
3 căţei usturoi
50 ml ulei de măsline
sare, piper

Mod de preparare

Puneți o oală cu apă cu sare la fiert și adăugați cartofii curățați și tăiați cuburi în prealabil. După ce au fiert, adăugați spanacul și mai lăsați la fiert încă 2-3 minute. Între timp, curățați un cățel de usturoi și pisați-l până devine pastă. Peste pastă adăugați puțin ulei de măsline. Într-o tigaie puneți restul de ulei și adăugați restul de usturoi tăiat mărunt. Scurgeți apa din oala cu cartofi și spanac și adăugați peste usturoi. Sotați legumele pentru 5 minute, amestecând continuu.

Învârtită cu nucă

Ingrediente

un kg făină
20 grame de drojdie
apă
un vârf de cuțit de sare
100 ml de ulei

Mod de preparare

Aluatul se împarte în patru și fiecare turtă este întinsă, unsă cu ulei. Presărați zahăr și nucă mărunțită și rulați părțile. Se pune fiecare turtă în tavă și se lasă la copt pentru 40 de minute.

Reţeta de post: Ghiveci călugăresc

Ingrediente

• 3 cartofi
• 2 morcovi
• 2 ardei grași
• un dovlecel
• o jumătate de conopidă
• o jumătate de varză
• 150g de fasole verde
• o țelină
• 2 cepe
• 4 roșii
• o linguriță de pastă de tomate
• pătrunjel tocat
• două linguri de ulei
• condimente după gust

Mod de preparare

Toate legumele trebuie spălate, curățate și tăiate mărunt sau în cubulețe, după caz. Varza o tocați fideluță, conopida o rupeți în buchețele, ardeii se taie în bucăți măricele. Cepele se toacă mărunt și se călesc într-o cratiță mai mare și apoi se adaugă legumele, plus condimentele. Ulterior se adaugă roșiile tăiate cuburi și jumătate din verdeață tocată și se bagă la cuptor pentru o oră. Se pune după acest timp restul de verdeață.