Această rețetă este o reinterpretare savuroasă a pizzei clasice, transformând cartofii simpli într-o masă consistentă și aromată. Perfectă pentru zilele când dorești ceva nou, dar ușor de făcut!
Ingrediente:
- 4-5 cartofi, curățați și rași
- 1 morcov, dat pe răzătoare
- Praz sau ceapă, tăiat(ă) subțire
- 2 ouă
- 1 pahar de iaurt natural
- 200 g făină
- 3 roșii, tăiate felii
- Brânză rasă (după gust)
- Ulei de măsline
- Sare și piper (după gust)
- Pătrunjel proaspăt (pentru decor)
Instrucțiuni de Preparare:
- Pregătirea Cartofilor
- După ce ați ras cartofii, puneți-i într-un bol cu apă rece și lăsați-i să stea 15 minute pentru a elimina excesul de amidon.
- După acest timp, scurgeți bine cartofii și uscați-i cu un prosop.
- Căliți Prazul sau Ceapa
- Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de măsline și sotați prazul (sau ceapa) pentru 2-3 minute, până capătă o culoare aurie și devine moale.
- Gătirea Cartofilor
- Adăugați cartofii bine scurși în tigaie alături de praz, condimentați cu sare și piper, și gătiți-i împreună timp de 5 minute. După ce s-au înmuiat ușor, luați tigaia de pe foc.
- Pregătirea Aluatului
- Într-un bol separat, bateți ouăle cu iaurtul, adăugând sare și piper după gust.
- Încorporați făina treptat și adăugați un strop de ulei de măsline, amestecând până când compoziția devine omogenă și fără cocoloașe.
- Amestecarea Ingredientelor
- Turnați compoziția de ouă și iaurt peste amestecul de cartofi și praz. Omogenizați bine pentru a distribui uniform ingredientele.
Pregătirea pentru Coacere:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Tapetați o tavă cu hârtie de copt, ungeți-o ușor cu ulei de măsline, apoi întindeți compoziția de cartofi uniform în tavă.
- Coaceți
- Introduceți tava în cuptor și lăsați-o 25 de minute, sau până când compoziția începe să prindă o crustă aurie.
- Adăugați Topping-urile
- Scoateți tava din cuptor și aranjați feliile de roșii deasupra compoziției.
- Presărați brânza rasă pe deasupra, apoi puneți din nou tava în cuptor până când brânza se topește și devine ușor rumenă.
- Servire
- Decorați „pizza” de cartofi cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți fierbinte!