Prăjituri Delicioase din Iaurt și Urdă

**Ingrediente:**
– 100 ml iaurt sau kefir
– 100 g urdă
– 1 ou
– 1/2 linguriță sare
– 2 lingurițe zahăr
– 500 g făină
– 1 linguriță praf de copt
– Ulei pentru prăjit

**Mod de preparare:**

1. **Pregătirea aluatului:** Amestecă iaurtul sau kefirul cu urda, oul, sarea și zahărul într-un bol adânc până obții o compoziție omogenă. Adaugă făina și praful de copt, frământând un aluat de consistență medie care să nu se lipească de mâini. Acoperă aluatul și lasă-l să se odihnească 20 de minute.

2. **Modelarea și prăjirea:** După ce aluatul s-a odihnit, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină și taie-l în bucăți mici, de preferat pătrate sau triunghiuri. Prăjește bucățile în ulei încins la foc moderat, întorcându-le pentru a se rumeni uniform.

3. **Servire:** Servește prăjiturile calde, simple sau presărate cu zahăr pudră, alături de o cană de ceai sau lapte.

**Rețeta 2: Prăjituri Umplute cu Carne și Ciuperci**

**Ingrediente pentru aluat:**
– 300 ml iaurt sau kefir
– 1 linguriță sare
– 1 linguriță zahăr
– 1 ou
– 2 linguri ulei
– 450 g făină
– 1 linguriță praf de copt
– Ulei pentru prăjit

**Ingrediente pentru umplutură:**
– 1 ceapă mică, tocată mărunt
– 30 g unt
– 1-2 mâini de ciuperci tocate
– 200 g carne albă de pui, tăiată mărunt sau măcinată
– Sare, piper negru și roșu după gust
– 2 linguri smântână

**Mod de preparare:**

1. **Pregătirea aluatului:** Amestecă toate ingredientele pentru aluat la temperatura camerei într-un bol adânc. Adaugă făina și praful de copt și frământă un aluat moale. Acoperă-l și lasă-l să se odihnească timp de 20 de minute.

2. **Prepararea umpluturii:** Într-o tigaie, topește untul cu puțin ulei și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă ciupercile și gătește până se evaporă lichidul. Adaugă carnea de pui, condimentează și gătește până se evaporă lichidul. Adaugă smântâna și lasă să fiarbă sub capac la foc mic timp de 15 minute. Lasă umplutura să se răcească.

3. **Modelarea și prăjirea:** Împarte aluatul în 10 părți egale, formează bile și întinde-le în foi subțiri. Adaugă umplutura în mijloc, pliază sub formă de triunghi sau plic și sigilează bine marginile. Prăjește prăjiturile în ulei încins până se rumenesc pe ambele părți.

4. **Servire:** Servește prăjiturile calde, eventual alături de o salată verde sau murături.

**Concluzie:** Ambele rețete sunt rapide, delicioase și satisfac gusturile oricărui gurmand. Indiferent dacă alegi prăjiturile simple pentru un mic dejun dulce sau pe cele umplute, aceste preparate vor deveni cu siguranță preferatele familiei tale!