Cum prepară călugării de pe Muntele Athos varza călită de post. Ingredientul secret pe care îl folosesc pentru un gust deosebit

Cum prepară călugării de pe Muntele Athos varza călită de post. De fiecare dată, aceștia apelează la un ingredient secret care oferă un plus de gust și savoare.

Călugării de pe Muntele Athos au un as în mânecă atunci când vine vorba de prepararea rețetelor de post

Mult a fost, puțin a mai rămas până la Postul Crăciunului. Multă lume rămâne în pană de idei atunci când vine vorba de preparatele de post. Ei bine, călugării de pe Muntele Athos prepară de ani de zile o delicioasă varză călită de post.

Varza călită este ușor de preparat și poate fi consumată în orice perioadă a anului. Dacă nu se pune carne în ea, este ideală de mâncat și în post, mai ales că gustul ei este la fel de bun.

Varza călită este, de departe, cel mai simplu preparat de făcut în perioada postului. Nu ai nevoie de multe ingrediente și nici nu durează mult pentru a le pune celor dragi în farfurie un preparat delicios.

Călugării de pe Muntele Athos sunt renumiți pentru rețetele simple, dar cu gust, pe care le prepară mereu. Tocmai de aceea, nicio gospodină nu are cum să dea greș dacă urmează rețeta de varză călită de post a călugărilor.

Ingredientul secret pe care călugării de pe Muntele Athos în pun în varza călită de post

Pentru a prepara varza călită de post ai nevoie de o varză mare, 4 cepe, 250 de grame de orez și o lingură de paste de tomate. Lista ingredientelor continuă cu sare, paprika, piper negru, chimen și 200 ml de ulei.

Ingredientul secret la care apelează de fiecare dată călugării de pe Muntele Athos este zeama de lămâie. Potrivit lor, zeama de lămâie adăugată la final va da o notă de prospețime preparatului, iar gustul va fi mai intens.

Pentru început, varza se curăță de frunze, după care se toacă. Apoi, ceapa se pune la rumenit, iar când a căpătat o culoare aurie, poți pune varza tocată peste. Varza și ceapa trebuie amestecate bine pentru a se întrepătrunde aromele.

Când varza s-a călit, adaugi sare după gust și un litru de apă. Totul se lasă la fiert cu un capac deasupra, la foc mare. După 15 minute, este timpul să adaugi orezul, iar după alte încă 15 minute, poți să pui pasta de tomate, piperul, paprika și chimenul.

După ce au fiert toate ingredientele, varza călită de post se lasă la odihnit, cu capacul pe ea. În acest fel, orezul va absorbi toată zeama rămasă în oală. La final, așa cum am precizat, peste varză se pune sucul de lămâie, după care se amestecă.