Cea mai gustoasă rețetă de ciorbă de perișoare! Care este secretul pentru un gust „ca la mama acasă”

Ciorba de perișoare este un preparat delicios, adorat de foarte mulți români. Din fericire, aceasta se gătește foarte ușor și dacă ții cont de câteva secrete, gustul va fi unul de vis.

Ciorba de perișoare este una dintre cele mai spectaculoase ciorbe pentru care putem opta. Gustul vag acrișor, verdeața din abundență și asociera cu puțină smântână fac din acest preparat un deliciu. Mai mult de atât, aceasta se gătește foarte ușor, este sănătoasă și ușoară, cu atât mai mult dacă optezi pentru care de vită cu puțiă grăsime.

Există câteva secrete care te pot ajuta să faci o ciorbă de perișoare de nota zece. De exemplu, Jamila arată că cea mai bună variantă este să optezi pentru borș pentru a acri ciorba, cu toate că poat fi folosit și oțetul sau zeama de lămâie. De asemenea, pentru un gust și mai bogat puteț opta pentru a fierbe înainte câteva oase de vită.  Pentru perisoare cel mai bine ar fi să optați pentru carne macră.

Ce ingrediente sunt necesare pentru ciorba de perișoare

Pentru ciorba

:

• 3 rosii taiate cubulete
• 1 dovlecel taiat cubulete
• 1 telina mica taiata cubulete
• 2 ardei grasi taiati cubulete
• 1 morcov mare taiat cubulete
• 2 cepe taiate cubulete
• cateva oase de vita
• 1/2 litru bors
• 1 legatura patrunjel tocat
• 1 legatura leustean
• putina sare

Pentru perisoare

:

• 500 g carne de vita tocata
• 1 ou
• putin patrunjel tocat
• 1 ceapa mica tocata marunt
• boia
• sare
• piper

Mod de preparare

În primul rând, legumele se taie cubulețe și se pun la fiert, alături de ardei iute, tăiat în feliuțe. Dacă acesta este pus încă de la început, gustul va fi mult mai bogat. Când remarci că legumele sunt pe jumătate fierte, la aproximativ 15 minute după ce ai început să gătești, ar trebui să adaugi perișoarele. Când și acestea sunt fierte trebuie adăugat și sucul de roșii, borșul sau zeama de lămâie.  Acestea sunt utilizate pentru a acri ciorba, însă ea poate fi lăsată și dulce.

După acest moment aceasta trebuie lăsată să dea în clocot, iar ulterior trebuie să o gustăm pentru a o condimenta cu sare și piper. Apoi trebuie să stingem focul. Tăiem verdeața și o punem deasupra.